Provence：藍法牛筋巨塔

22 February 2019, Friday

一向嘴刁嘅食神強力推薦嘅法國餐廳，當然要第一時間去潮聖啦！

普羅旺斯……率先聯想到嘅……係南法嘅薰衣草花田，其次就係我最愛嘅卡通《五星級大鼠》（英語：Ratatouille）！

位於APM旁嘅亞太中心，觀塘地鐵站一出就到。大鄉里出城，仲傻更更係Lobby排隊，原來扶手電梯都上到去。

藍色落地大玻璃門，入口旁放置咗28吋特大行李箱，大家準備好起飛未？Welcome to the Adventure of Provence！


裝修走簡約風，櫃內的名酒只是老闆珍藏的一小部分～


呀！咪住！講漏咗，入門口之前，除咗要準備好萬惡嘅金錢& Empty Stomach之外，你仲要準備……3小時！

係，你無聽錯，係Three Hours，Three Hours呀！！！

法國菜喎……Fine Dining喎……你唔係諗住叮３分鐘食得吖～

好期待呀！！！（今晚有人請客，價錢方面唔成問題，嘩咔咔咔）


凱撒沙律伴Parma Ham
－油潤順喉帶鹹香的Parma Ham，賣飛佛，異常大片，一啖都食唔晒，好幸福呀！


Honey的什菜沙律伴風乾肉腸～


蕃茄雜菜湯配香蒜法包
－（食完個幾月先寫ＢＬＯＧ）個湯已經無乜印象，個包幾香脆～


鵝肝
－驚喜開始黎啦～鵝肝表面脆脆，內裡綿滑油潤，甘香豐腴，正到唔捨得吞！唉……點解美味嘅食物都係邪惡架！略煎的蘋果酸酸甜甜，減膩功臣～


冰鎮荔枝蕃茄
－多年未能忘懷的驚豔冷盤，表面係1粒蕃茄，食落口荔枝味噴發，清新香甜，真係好想好想學識點整，開Party整一流。


香燒美國牛肋條配黑提紅酒汁
－ 全晚驚喜位！食牛肋條都有SOP！ 1條牛肋條要順著肉紋切開5-6份，牛肋表面薄脆，肉質軟腍，配以十足利賓X味嘅紅酒汁，出奇地Match，明明好飽但又停唔到口，食完1件又1件。人生無幾何食主菜食到唔留肚食甜品。😂


香煎鯛魚柳伴青檸白酒汁
－朋友嘅魚柳，夾１件試吓，都幾好味，唔食魚嘅ＨＯＮＥＹ都食到～


大男人多胃口自然大，再單點多１個意大利燴飯……咦？唔係法國菜咩？ＨＥＹ，好食就得啦，問咁多就咩吖！😂

我份人好膚淺，意大利燴飯啦喎，只要大部分係軟綿ＣＲＥＡＭＹ，中間夾少少半熟米，我就覺得佢合格架啦～😂


焦糖燉蛋
－我以為我飽到食唔落架，話晒ＣＲＥＡＭ　ＢＲＵＬＥＥ唔係賣飛佛，但食一啖，表面脆脆，勁ＣＲＥＡＭＹ勁滑，味道唔會太甜，奶香濃郁，三兩下手勢就ＫＯ！


檸檬柑桔蜜
－Down to細節，1杯餐飲都可以好窩心。淡淡的甜帶蜜香，檸檬同柑桔互相襯托，沒有半點苦澀味，飽餐一頓後的蜜蜜滋潤。


邊等邊食，轉眼２小時，都算快喇，唔使３個鐘，又唔覺要等好耐先有得食～

呢間餐廳之前係響新蒲崗得龍大飯店旁邊，今年先搬黎觀塘，睇過之前Ｄ食評普遍都幾好，結業前仲好多多年熟客趕去幫襯送別～

飽足的一夜，懷著愉快的心情回家～


味道：★★★★★
環境：★★★☆☆
服務：★★★★☆
衛生：★★★★☆
抵食：★★★★☆

普羅旺斯餐廳 Provence
地址：觀塘 觀塘道414號亞太中心3樓302舖
電話：+852 3905-4898
網址：