[試食邀請] 奇樂香辣雞煲 K Lok Spicy Chicken Hot Pot : 火鍋配料擺到好似日本刺身船咁靚

24 March 2015, Tuesday

山林道會令你想起咩? 咪食食食食食囉... 街道上食店雲集, 的確是尋吃尋喝的好地方...

日前收到餐廳的電郵邀請, 有點猶豫, 我對火鍋可說又愛又恨... 愛的是材料豐富選擇多, 看著食材在一片迷霧之中由生變熟那份期待, 是會上癮的... 但好多時食完火鍋都會胃炎, 因為同一D無衛生常識的人一齊食係好危險的... 慶幸今夜得到老友食家的體諒及配合, 食完呢餐隔咗幾日都無事發生, 安全檢測通過...


餐廳接待處設在地下, 用餐區在樓上, 裝修簡潔鮮明...



用餐區設有Wardrobe, 可讓客人掛起大衣, 不用擔心飽餐一頓後名貴衣服被染上一陣火鍋味... 很貼心哦...


店員先了解我地對辣味的喜好... 然後詳盡地講解如何因應湯底選那一種雞來吃... 新推出的泰式辣雞煲我地無本事挑戰... 冬瓜盎煲旺季已過, 需要預訂... 唔辣的, 還有椰子新鮮雞煲...


完成畫點心紙般的落單程序, 等待雞煲期間, Must Do Item就是混醬吧...

椰子新鮮雞煲 (配香港BB雞半隻) $248
-- 可以選嘉美雞, 廣為港人所熟悉, 肉質偏廋... 店員推介香港BB雞, 雞味較前者濃, 黃油亦較多... 至於泰雅雞及粵皇雞, 雞味會更重, 黃油會更多, 較適合伴以辣湯底食用... 4款雞均是港產新鮮雞, 養足90日... 以花雕酒醃雞, 加上杞子, 嘩, 好補身喎...


椰子湯底呈奶白色, 加入新鮮香港BB雞後, 蓋上煲蓋翻滾, 熄火焗10分鐘...


焗10分鐘不是隨口說, 有用計時器的, 很認真...


10分鐘後... WoW... 黃油出晒來... 將黃油舀走, 呷一口椰子鮮雞湯, 清香的椰子味加上BB雞的鮮甜味, 好飲!!! 椰子清潤, 食足1晚講足1晚返到屋企都無喉嚨痛... 咁煮法雞肉全熟得來仍然滑溜...


餐廳正推出1週年「新鮮雞煲半價」優惠, 人均消費滿$350(不包括加一), 每2人最多半隻雞煲, 4人1隻雞煲, 優惠期至5月31日...

合2人之力將椰子新鮮雞煲KO後, 火鍋配料來啦~~~ WoW... 好強大的陣容, 這是日本刺身船嗎?!! 店員強調週末會很忙碌, 廚房未必有時間將火鍋材料制成藝術品, 想試就要閒日來...


特級手切肥牛 $238
-- 用上本地新鮮牛肉, 肉質偏廋, 油花較少, 但牛味較重, 店員提示只可以焯5-8秒, 否則會太韌... 不喜歡太廋的話, 可選擇安格斯肥牛... 對我來說仍可接受, 我要支持一下本地畜牧業嘛...



黑豚豬面頰 $128
-- 黑豚豬面頰色澤紅潤, 有點像牛肉... 肉味重, 肉質結實, 咬落仲彈牙的, 正...


手打四寶丸 $118
-- 標榜自家手打, 有牛丸、墨魚丸、蝦丸、鯪魚丸... 最愛是蝦丸, 真係成隻蝦係入面咁鮮甜彈牙... 牛丸以純牛肉制作, 咬落口感像漢堡扒, 除牛味外還帶丁點陳皮味... 墨魚丸味道略淡... 嘩, 鯪魚丸好鯪魚呀, 有點招架不住...



鬼馬油炸鬼 $88
-- 將自家新鮮打的墨魚滑釀入油炸鬼內再炸, 味道鮮美, 爽滑彈牙, 外皮酥脆... 呢個推介呀, 好味, 一定要試!!!


花膠 $72
-- 剛才的椰子湯底加上花雕雞及杞子, 滾耐咗味道越來越似中藥材湯, 再放入花膠長時間滾熟, 好腍好入味, 膠質好重, 正, 好滋補呀今晚真係...


唧唧鮮魚麵 $88
-- 正所謂好戲在後頭, 自家制唧唧鮮魚麵味道又香又濃, 鮮味爆燈, 柔中帶韌, 口感彈牙, 正~ 必食~


即炸響鈴 $68
-- 脆炸腐皮焯一焯就食得, 食時還脆的, 好味...


蓮藕片 $38
油麥菜 $38
秋葵 $38
-- 蔬菜全都非常新鮮, 店員推介火鍋配料中較為少見的秋葵...


竹蔗茅根(凍) $48
-- 吃了一整夜熱氣火鍋再加說了一整夜也未完的話, 回家後並沒有喉嚨痛, 不得不提的幕後功臣... 自家煮的竹蔗茅根, 低糖, 味濃, 很足料哦... 熱飲反而要加5蚊?!! 都係第1次聽見... 是咁的... 竹蔗茅根煮好後全部會雪入雪櫃, 如客人點熱的, 就要將凍飲翻熱...


很飽足的一夜...

店員強調店主的經營理念是材料要優質, 不將貨就價... 說實在, 材料的確是相當優質, 價錢也不便宜, 埋單一計, 兩口子吃了$1250...

是次每人消費約 $N/A 元
味道： 4 環境： 4 服務： 4 衛生： 4 抵食：2
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地址 : 尖沙咀山林道29-31號廣利樓地下4號鋪
電話 : 2392 8433