[試食邀請] Osteria Ristorante Italiano : 貢多拉引領 穿梭威尼斯

20 June 2013, Thursday

意大利菜是我的5大至愛菜系之一, 非常高興今晚可以與新舊食友一起品嚐意國美食, 受到美食的魔法影響, 美食當前, 就算是新相識的朋友, 也可以有無盡的話題...

對金域假日酒店一點也不陌生, 曾食過Tea Buffet... Osteria 意大利餐廳位於閣樓, 從Lobby步上數級樓梯即達...

大家準備好未?!! 擺放在餐廳門外的貢多拉 (Gondola)會帶領大家透過開放式廚房, 穿梭意國展開美食探究之旅... ♫Sul mare luccica l’astro d’argento ♪  Placida è l’onda, prospero è il vento♫ 哈哈哈... 呢首Santa Lucia係貢多拉的船夫熱唱歌曲之一, 我舊年去威尼斯旅行時無坐到貢多拉, 但威尼斯有400條橋之多, 每每係過橋時都會聽到剛漂流過的貢多拉船夫高歌, 對Santa Lucia一點也不陌生...


暗紅色的磚牆, 柔和的燈光, 牆上的壁畫, 雪白的枱布, 深啡色的木椅, 還有擺放在餐枱上的意大利陳醋(Balsamic vinegar)及橄欖油(Olive Oil), 一切一切都非常有意大利Feel, 讓人感覺好舒服自在...


餐廳中央讓有一排木枱是以原木製造, 表面有好多小孔被修補過的痕跡, 很Raw的哦... 接近入口處有一張雲石Round Table, 很有氣勢, 一大班朋友來開一個波茨坦(Potsdam)圓桌大食會議也不錯o耶... 到時各人的爭奪對象並非什麼國家, 而是美食哦, 嘿嘿... 


意大利的紅酒和白酒亦是世界聞名的...


不好杯中物的我, 先來一杯橙汁醒醒胃也不錯...


餐牌的菜式實在令人花多眼亂, 一時三刻未能下決定, 肚餓的我就係靠呢箱餐前麵包活命... 麵包是餐廳自家制的, 香草麵包很鬆軟, 麵包條很鬆脆, 最出色嘅係青橄欖包, 一片麵包內有多粒原粒青橄欖, 入口並沒有青橄欖的青澀味及喪酸味, 又香又甜, 一試愛上, 眼見最後有數片剩下, 唔想浪費食物, 在初相識的食友面前, 冒著背負一個寒酸的形象, 我將3片食剩的青橄欖包帶回家做早餐, 呢個舉動, 實在需要很大的勇氣...


Lobster salad with black olives, tomato, fennel sauce $238
龍蝦橄欖蕃茄茴香汁沙律
-- Osteria的Signature Dishes之一, 龍蝦新鮮度爆燈, 味道鮮甜, 爽脆彈牙, 配以甜美的意大利蕃茄, 黑橄欖及常見於法國菜及意大利菜的茴香醬, 芳香清新, 對我呢個龍蝦迷來講, 單吃前菜已感到洋溢在幸福之中... 


Warm scallops, cuttlefish and shrimps salad marinate in dill dressing $218
刁草汁海鮮沙律
-- 意大利蕃茄非常鮮甜, 並沒有一般蕃茄的青澀, 而且蕃茄皮柔軟, 不像一般蕃茄硬皮... 帶子柔軟, 蝦肉爽脆, 魷魚煙韌, 配以蔬菜界中營養價值最高的西蘭花, 在炎炎夏日中體驗到海洋與田園交匯的氣息...


Parma Ham (24 months aged), warm Italian piadina, burrata cheese $198
巴馬火腿配意大利暖餅皮及芝士
-- 風乾24個月的巴馬火腿, 油分豐富, 味道較一般風乾12-18個月的火腿醇厚濃郁, 油潤甘香, 回味無窮... 配上源自地中海, 含有豐富的維生素C和鉀的火箭菜, 帶有濃烈的芝麻香味, 又名芝麻菜, 辛辣的苦澀味, 不是人人受得了, 不說不知, 原來只要蘸橄欖油同吃, 可消減苦澀味... 與白雪雪滑嘟嘟的水牛芝士及意大利暖餅皮同吃, 口感豐富有層次...

若說中國飲食界的四大支柱是粥粉麵飯, 咁意國飲食界的三大支柱就是Pizza, Pasta, 同埋Risotto~

正當我地去為攝氏高達300度的Pizza爐及自家制意粉機拍照時, 碰巧有Pizza出爐, 原藉意大利的主廚Paolo Federici充滿笑容地遞上Pizza, 哈哈, 像不像廣告照片...


White pizza, Air dried beef, asparagus, pecorino, datterino $218
風乾牛肉露荀羊芝士薄餅
-- 不為港人熟悉的White pizza, 意指沒有醬汁的Pizza, 比起有醬汁調味, White pizza餡料的新鮮度與味道顯得相對重要, White pizza批芯軟熟批邊香脆, 配以風乾牛肉及爽甜露荀, 還有較為硬身的Pecorino羊奶芝士, 蕃茄, 四種味道, 四重口感, 沒有醬汁也絕不失色... 我好怕某Pizza大集團的Pizza, 油淋淋, 厚餅底, 每次食完個胃都扭計, 選用靚料的White pizza就不會有此問題...


十多年前到巴黎旅行時, 在Lafayette百貨公司門外的Cafe食Pizza, 見到當地人都是用手拿起Pizza對摺來吃, 模仿當地人的食法, 吃落的確份外滋味, 自此我也不理世俗人的眼光, 不管係在家中吃外賣或是到高級餐廳, 我都係用手食... 刀叉?!! No Way!!!


如果覺得Osteria的意粉好好味, 千祈唔好讚佢的意粉「冇得彈」, 哈哈, 皆因卧虎藏龍的Osteria, 管有攻擊性樂器--「結他」(Chitarra) 意粉機!!! 可以「彈」出一條條自製意粉, 更可調校寬度, 彈到你牙骹都軟, 問你怕未...


Spaghetti Mancini with clams, mussels in garlic olive oil with chilly $208
辣椒蒜香蜆肉青口意大利麵
-- 自家制意大利麵入口Al dente(有咬口, 較硬), 以辣椒及蒜香吊味, 蜆肉及青口香辣中帶鮮甜, 拌以甜美的蕃茄, 簡簡單單, 美味盡在不言中... 


Black ink risotto Carnaroli, lobster, marinated shrimp, sea urchin sauce $238
海蝦墨魚汁意大利飯配海膽汁
-- 不要被黑炆炆的Risotto嚇怕, 墨魚汁Risotto入口軟腍, 味道鹹鮮, 緊記別將迷人的繪花圖案閒置一旁, 否則你會後悔, 佢係來自海洋的甘露... 海膽汁呀!!! 將Risotto混和海膽汁一齊食, 鹹鮮味道得以昇華, 芳香甘甜, 美妙之處不能言喻... 配以最美味的蕃茄及爽脆鮮甜的大蝦與龍蝦, 教我如何不愛它...


600g of USA rib eye steak, rocket salad, shaved parmesan, vegetables $658
美國肉眼扒配巴馬臣芝士片火箭菜沙律
-- 各界牛魔王聽令!!! 由於現場出現大量美國肋眼牛排, 將已經吃得好飽的4位淑女嚇至花容失色, 請各勇士出手相助, 幫忙解決600g美國肋眼牛排!!! 你冇聽錯, 係, 係600g!!! 煎得外層脆口, 內裡柔軟的肉眼扒, 肉味香濃, 豐腴多汁, 不用蘸醬汁也很美味, 吃慣濃味的朋友可以按自己喜好灑點鹽, 牛排醬也很惹味, 怕大多肉會吃膩, 可以吃一點爽脆多汁的烤瓜, 還有1大碗的巴馬臣芝士片火箭菜沙律, 芝士奶味香濃, 火箭菜非常新鮮, 消膩一流...


Mediterranean sea bass, saffron broth, zucchini, slow cooked tomato $318
慢煮蕃茄煎地中海鱸魚配蕃紅花炒意大利瓜
-- 使用慢煮方法的地中海鱸魚, 煎得皮脆肉嫩, 魚油豐富, 全世界最貴的香料--番紅花, 馥香四溢, 與海鮮是絕配... 意大利瓜質感柔軟, 伴以意大利蕃茄, 增添了不少色彩...


Traditional Venezia doughnut with vanilla gelato $88
傳統威尼斯冬甩配香草意大利雪糕
-- 威尼斯節的街頭小食, 熱騰騰的肉桂提子冬甩, 包著芳香的Vanilla意大利Gelato, 冷熱交戰, 味道很搭配, 上次到威尼斯旅行時錯過了, 今晚真有口福...


Venetian Tiramisu made with Lavazza espresso $88
威尼斯風味軟芝士蛋糕
-- Osteria的Signature Dishes之一,  口感既鬆軟又幼滑, Tiramisu酒味香醇濃厚, Toppings的朱古力粉味道亦香濃, 2種強烈的味道碰撞起來, 卻配搭得天衣無縫, I'm loving it...


AMEDEI warm chocolate cupcake, artisanal raspberries sorbet $88
AMEDEI 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩
--  朱古力心太軟嚴選意國名牌AMEDEI, 意大利第一間完全控制整個生產鏈的朱古力工匠, 以最頂級的可可豆製造朱古力, 甜、酸、甘、苦味非常平衡... 溫暖鬆軟的外質, 香醇濃厚的朱古力漿, 欣賞著充滿光澤的AMEDEI岩漿流出來的一刻, 我減肥的決心也軟了... 怕太膩?!! 唔使驚!!! 酸酸的充滿莓香的冰凍紅莓雪葩, 還有新鮮士多啤梨及木莓, 絕對幫到你...

Vanilla Crème Brulee with strawberry salad $78
香草焦糖布丁
-- Cream Brulee有點失手, 不夠幼滑, 反而裝飾用的薄脆輕易奪取眾人的歡心...


餐廳走Smart Causal Dining路線, 價錢在意大利菜系中屬中游, 份量非常大, 一大班朋友可以盡情分享, 不需擔心不夠分...

感謝PR的邀請及酒店方面的安排, 讓我度過了一個歡樂的威尼斯美食之夜...

是次每人消費約 N/A 元
味道： 4 環境： 5 服務： 5 衛生： 4 抵食： 4
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地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話 : 2315 1010