[試食邀請] Eden Rose Restaurant : 含苞待放之伊甸玫瑰

5 March 2013, Tuesday

老友食家接受到餐廳方面的邀請前來試食, 我同另一位食友又可以跟埋來啦, 呵呵, 我地今晚有口福喇~ 

大廈位於銅鑼灣地鐵站出口, 非常易搵... 準時來到餐廳, 電梯一打開, WoW... 白色的牆壁, 黑色的壁報版, 紅色的絨布座椅, 格調簡潔鮮明而不失高貴優雅, I Like It... 餐廳新開張了不久, 壁報版上貼著剛出爐的剪報, 熱切期待今晚的晚餐呀...

餐廳入口放置了非常時尚的屏風, 還有閃耀奪目的水晶吊燈... 說實話, 不擋風的屏風是第一次見, 所以說它時尚囉... 令我聯想到電影中的太陽能電筒, 嘩咔咔咔...


開放式的酒吧區, 讓人身心放鬆... 


宮廷式絲絨梳化椅配襯黑色餐桌, 餐具經過精心擺設... 餐巾摺疊成水鳶尾(Iris)花型, 靚到唔捨得打開... 配埋Candle Light, 好浪漫呀... 桌上的酒杯仍未斟酒, 就已經開始半醉啦...


環境浪漫之餘, 餐牌亦相當典雅, 簡約中展現出優雅的歐陸氣質... 


是夜餐廳已為我地準備好4道菜的Tasting Menu, 另外店員極力推薦生牛肉他他... 現時餐牌是暫時沒有的, 是Fine Dining菜色, 有興趣的朋友可預訂... 不吃生牛肉的我, 又再次要聽到2位食友不停講"好味, 好味"...


生牛肉他他的醬汁由乾蔥、洋蔥、芥末子、橄欖油制成, 不用吃入口已經知道味道一定會好香... 將醬汁插在冰杯內上枱, 不論入口溫度如何, 眼睛已先吃了冰淇淋...


Foie Gras Toast $68
香煎鵝肝多士
-- 賣飛佛!!! 鵝肝火喉煎得剛好, 甘香豐腴, 口感綿密軟滑... 多士烘得非常鬆脆, 伴鵝肝同吃, 剛柔並濟... 伴碟的焦糖青蘋果猶如藝術品, 插上花束般的爽脆紅色萵苣(Lollo Rosso), 鋪上用手工拉出一絲絲的糖絲花網, 不禁令人拍案叫絕...


Lobster Ravioli with Lobster Sauce $88
原汁燴龍蝦雲吞
-- 大廚將買回來的龍蝦拆肉再打成龍蝦膠, 包上意大利雲吞皮, 再灑上以龍蝦殼及蝦殼熬制3日而成的龍蝦汁, 美味非常... 雲吞皮軟硬適中, 輕輕咬咬開後能嘗到啖啖龍蝦肉, 加上濃淡得宜的醬汁, 食得份外滋味... 亦份外熱, 進食時請小心...


吃罷頭盤, 等待湯品時, 與店主閒聊之間得知店主開此店的目的是想讓食客以平價享用到有質數的食物... 多遠大的理想... 姑勿論店主的理想能否達到, 但有一點可以肯定的是, 價錢真的不貴, 絕對是物有所值... (去旅行時導遊教我的, 做人唔好咁貪心, 能做到物有所值已經好難得, 大家千祈唔好貪求物超所值)

Cream of Black Truffle $58
黑松露菌忌廉湯
-- 以雜菌、黑松露油及黑松露醬炮製, 菌味特濃, 口感稠密, 不但嗅到強烈的菌味, 更聽到食友們讚好味好味的聲音此起彼落, 聽得我都有衝動想一試...

Lobster Bisque $68
龍蝦湯
-- 以龍蝦殼及蝦殼熬制3日而成的龍蝦湯, 味道頗鮮, 減少了Cream的份量, 口感相對較為稀薄, 怕飲完湯已經飽晒的朋友應該啱飲...


Herb Garlic Bread $32
香草蒜蓉包
-- 法包端上枱時熱辣辣的, 外脆內軟, 香草及蒜蓉味道濃淡得宜, 抵讚... 配冰涼的蕃茄salsa, 一冷一熱, 好有趣... 莎莎醬材料有蕃茄、洋蔥、陳醋、香草, 酸甜中帶醇香, 絕對有驚喜...


品嚐完高質數的頭盤同湯品, 心情真係越來越興奮, 因為今晚嘅主角有我期望已久嘅麵包蟹呀!!! 呀)))))) 麵包蟹呀!!! 麵包蟹呀!!! 麵包蟹呀!!! (傻-ed, arhahahaha)

Edible Crab Risotto with Black Truffle $178
黑松露麵包蟹意大利飯
-- 黑松露麵包蟹意大利飯係餐廳Fine Dining的招牌菜, 將來自法國的麵包蟹拆肉, 蟹肉、蟹膏、忌廉、意大利米同煮, 飯身非常之Creamy, 香濃軟糯, 每一口都包含著蟹肉的鮮甜及蟹膏的甘香, 至今仍然叫人回味... 灑上黑松露油同吃, 與混和在飯內的菇菌來個裡應外合, 菌香四射... 不要單看外表好像份量不多而輕敵, 我地要合3人之力先可以將之幹掉, 強烈建議女士們要Share食...


Roasted New Zealand Rib Eye Steak (10oz) with Baked Potato & Green Salad $178
燒紐西蘭肉眼扒(10oz)配美國煙肉焗薯及田園沙律
-- 到餐廳我不常吃牛扒, 因為我要吃Well Done的, 怕浪費了塊牛扒... 餐廳方面服務很貼心, 食友們要7成熟, 牛扒上枱後, 我地將牛扒切成3份, 我果份就麻煩餐廳幫我煮做全熟, 服務員很友善地幫忙... 我果片全熟牛扒亦不至於會太韌,  個人來講幾鍾意呢個厚度, 太厚個心好生, 太薄又冇口感... 肉味濃, 有咬口, 不用蘸黑椒汁及芥末醬都已經好好味, 薯仔略烤至焦香, Yummy... 伴碟的生菜已灑上陳醋, 與牛扒同吃時可減低膩滯感...


Roasted Sea Bass Fillet Rerered Mixed Vegetables Stock
燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯
-- 其實有少少Confuse, Tasting Menu中文係鱈魚, 英文係海鱸, 究竟你係何家的黃花閨「魚」?!! 嘻嘻, 幸好你魚味特濃, 魚油豐富, 我一放入口就已經知道你係...... 鱈魚!!! 魚肉滑溜細嫩, 燒熟後放係以大露筍、車厘茄、西芹熬成的鮮甜什菜湯上面, 不單賣相誘人, 而且味道仲好好, 我包底清晒, 一滴湯都冇剩, 正... 想試就要預訂, 餐牌暫時未有...


Lemon Sorbet $38
檸檬雪葩
-- 食完主菜, 係時候上甜品啦... 第一款甜品, 不單單係一個甜品, 更可以幫大家清一清味蕾, 真係一舉兩得... 以新鮮檸檬皮包住檸檬雪葩, 驟眼睇根本分辨唔到佢係雪葩, 仲以為係個檸檬, 哈哈... 以冰杯盛載, 可以減慢雪葩溶化的速度, 外型又吸引, 大廚真係好有心思... 入口清香而酸甜, 整個口腔的餘味都被檸檬味沖刷得乾乾淨淨, 再加上薄荷葉幫手, 我地已經準備好迎接下一道甜品喇...


Green Apple Pie
青蘋果批
-- 蘋果批?!! 一聽到係蘋果批就開始冒汗, 皆因我好怕肉桂味... 閒談之間, 得知食友們都唔鍾意食蘋果批, 原因竟然都係因為唔鍾意食肉桂味, Oh, 又會咁夾嘅... 蘋果批係餐牌內暫時未搵到, 預訂Fine Dinning先有機會品嚐到... 上枱時見到外表有別於以往食過的蘋果批, 嚐一口, 出奇地接受!!! 第一, 佢冇我地怕怕嘅肉桂味, 抵讚!!! 第二, 佢冇咗中間果層果蓉餡, 果層果蓉餡腍黐黐又係好多人都怕, 抵讚!!! 批身其實係幾層酥皮叠起, 再放上青蘋果薄片同焗, 酥香鬆軟, 唔會太甜太膩, 好有驚喜!!! 再加埋香滑Vanilla Ice Cream係面, 一冷一熱, 忽然接通...


Chocolate Parfait $58
朱古力芭菲
-- 花花形狀的朱古力甜品, 好可愛呀!!! 用上75%的朱古力混合Vanilla而成的芭菲, 口感界乎Mousse與雪糕之間, 不會太軟, 又不會太硬... 服務員係我地面前淋上朱古力醬, 暖暖的, 帶點酒香, 醬內更有香脆的焦糖榛子, 與幼滑的Mousse及鬆軟的海綿蛋糕碎在口感上形成強烈對比, 伴碟的薄荷葉及藍莓亦係濃郁的朱古力味中滲出一絲絲的清香及果酸, 在味覺上提供多重享受... 我就已經愛上佢喇, 咁你又點呢?!!

進餐時, 餐廳內有客人慶祝生日, 餐廳方面捧出生日蛋糕並唱著生日歌, 雖然我地唔認識對方, 都好投入地唱埋一份, 希望壽星可以有一個難忙的晚上啦, 雖然我打錯晒拍子, 呀哈哈哈...

享受完豐富又美味的晚餐, 與店員閒談間得知此處為求婚聖地, 試過有男仔要求餐廳係Cream Brulee隻碟度用朱古力寫上"Will you marry me?", 然後係Lemon Sorbet度插上求婚介子, 當然唔少得遞上預先準備好的鮮花... 嘩嘩嘩!!! 好浪漫呀!!! 如果係我, 一定會答應囉...

此店現在猶如伊甸園中含苞待放的玫瑰, 食物有水準, 味道及賣相俱佳, 餐廳環境浪漫華麗, 服務員非常親切, 最重要係價錢合理, 絕無開天殺價, 相信好快會成為城中熱店, 期待佢成為城中盛開的玫瑰, 綻放耀眼光芒... 下次重臨之時, 唔知會唔會已經要幾個星期前Book訂定位呢?!!

是次每人消費約 N/A 元
味道： 4 環境： 4 服務： 4 衛生： 4 抵食： 4
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地址 : 銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓
電話 : 2836 6880