太爺雞 : 999千足黃金

14 Oct 2012, Sunday

係電視見到長腳蟹介紹位於筲箕灣東大街的太爺雞, 好似幾吸引, 一放假又走去試試... 穿過安利魚蛋的人牆, 再向前行幾個舖位就到... 佑大的招牌, 就算老花的太爺到來, 離遠都輕易看到...


站在門外已能看到一排排掛得滿滿的大肥雞, 色澤光亮, 惹人垂涎...


店內是傳統菜館格局, 左右2排枱, 中間是出菜及行人通道... 剛才坐係大枱的船廠工人說話很嘈吵, 震耳欲聾, 有必要這麼大聲說話嗎? 還是工作關係, 聽覺已經嚴重受損? 他們離開後, 餐廳內頓時靜下來...


牆上貼滿了七彩繽紛的菜名...


看過網民的意見, 決定放棄午餐, 嘗試小菜... 小菜不包例湯不包白飯, 白飯要加$9, 反而午餐$35起包例湯包白飯, 下次都係食午餐比較化算...

鎮店太爺雞 (半隻) $65 -- 招牌菜!!! 雖說是太爺雞, 但完全沒有煙燻的味道, 豉油很鮮甜, 充滿濃烈的玫瑰露酒香, 雞肉肉質彈牙, 柔軟嫩口, 雞皮肥膏不多, 入口香滑, 平時不會食雞皮的我, 都忍不住食了幾片... 請容許我講一句「雞有雞味」, 不過係同現時香港普遍食到的雞比較, 因為自從H5N1這個詞彙進駐我的腦袋後, 已經忘記了即場屠殺的雞肉是什麼味道... 簡單點來說... 就是「好味」!!!  

黃金鮮魷 $75 -- 第一個感覺... 好油!!! 成隻碟都係油!!! 第二個感覺... 濕淋淋, 唔脆!!! 又難怪, 它不是椒鹽魷魚, 被蛋黃醬重重包圍, 濕是正常!!! 第三個感覺... 過多鹹蛋黃!!! 最少有3-4個鹹蛋黃的份量, 好膩!!! 出發前看了網上的食評才來, 有位網民說它沒有鹹蛋黃味, 當時還有點猶豫, 評語如此, 到底試還是不試? 鹹蛋黃味道好香, 可惜過於重手, 把魷魚味完全遮蓋, 我完全吃不到魷魚的味道, 而且魷魚肉是碎頭碎尾, 看到後來端出來給別枱的魷魚並不是那麼碎, 吃的很不爽... 蘸了o急汁可減少肥膩的口感, 可惜太酸, 除了遮蓋了魷魚的味道, 連鹹蛋黃的味道也完全遮蓋了, 還是不蘸比較好...

衛生方面, 整體沒有太大問題, 只是服務員給我的碗內有黏稠的飯粒...

服務方面, 店員會溫馨提示大家警察來抄牌了, 以免大家吃飽離開時發現有牛肉乾做甜品...

食物方面, 味道不錯之餘, 食物上枱時都係熱辣辣, 抵讚!!! 食物選擇亦很多, 下次可以再來嘗試其他菜色...

是次每人消費約 $75 元
味道： 4 環境： 3 服務： 3 衛生： 3 抵食： 4
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地址 : 筲箕灣筲箕灣東大街14號地下
電話 : 2513 0157