稻菊日本料理 Inagiku Japanese Restaurant [少林食神の推介(四)]

17 January 2011, Monday

今晚少林食神帶我地去「稻菊」食日本菜... 坐低時象徵式睇下餐牌, 之後佢相熟嘅2位廚師就由廚房走出黎同佢打招呼, 跟手佢就比咗個BUDGET比師傅, 叫師傅幫佢安排一下, 所以我地一路食一路都唔知仲會有咩食... 咁大個女都係第一次咁食法...

刺身拼盤--白魚我同HONEY一向唔多食, 生蝦我地又唔食, 所以同枱嘅朋友勁開心, 因為佢地可以食埋我地果份.... 我最鐘意係帶子, 好新鮮, 好有咬勁, おいしい (oishii)...

 

天婦羅汁, 檸檬, 綠茶鹽, 幼海鹽--點小小綠茶鹽都夠味...

稻菊嘅天婦羅 (Tempura) 係必吃招牌菜, 選用優質芝麻油和棉花籽油, 用料新鮮, 即點即炸, 炸起嘅天婦羅又薄又脆 。師傅手藝更是一絕, 吸油紙上面, 一滴油都冇!!!

天婦羅目光魚(左) -- 鱭魚科, 又名"鳳尾魚", 俗稱"烤籽魚", 炸得外脆內Juicy, 完全冇骨, 好好味, 我二話不說吞晒落肚...
天婦羅竹蝦(右) -- 師傅將蝦頭炸到好似朵花咁, 好靚呀~ 蝦身又係粉薄又脆, 蝦肉一D都唔乾身, 一隻真係唔多夠喉...

http://fuku-tabi.jp/tw/foods/2010/04/000314.html
目光魚是生活在福島縣北方界限的海域，體長10至18公分，它也是磐城市的「市魚」。儘管它肉質是白色的，然而其適度的魚脂，讓您吃起來高雅又清淡，不論是用烤的或油炸的都能令人垂涎三尺。

天婦羅鰻魚 -- Ichiban!!! Oishii... 好好味嘅鰻魚, 皮脆肉嫩, 咬落啖啖肉, 仲滲出淡淡嘅鰻魚香, 好好食呀~ 我想1個人食晒成碟呀...

天婦羅鮑魚 (前) -- 啖啖肉嘅鮑魚, 好滿足呀~
天婦羅海膽 ( 後) (うに ; Sea urchin) -- 海胆用紫菜包著黎炸, 個樣好得, 可惜... 我同HONEY都唔食海膽, 從少林食神滿足嘅表情睇黎, 真係好好味咁...

天婦羅龍蝦 -- 咁大隻龍蝦先得4舊肉, 好似小左D... 從味道同口感嘅角度黎講,
龍蝦都係食鐵板燒好食D, 做天婦羅有小小浪費咗...

炸魚--魚骨炸到脆晒, 佢地用手搣黎食, 話當食薯片喎...

食完天婦羅 (Tempura), 就輪到鐵板燒 (Teppanyaki) 出場啦!!! 女師傅因為跟從丈夫o黎香港生活一段日子, 專程過o黎稻菊坐鎮...

鐵板燒大蝦 -- 味道都唔錯, 都好多蝦肉...

鐵板燒鵝肝多士 -- 好好咪呀D鵝肝, 我食咗2大件呀, 呵呵, 好開心呀~ 個奇異果都幾酸, 但係就中和咗鵝肝嘅油膩感, 好MATCH呀~

和牛肉眼鐵板厚燒--蒜片燒得極之香脆, 牛柳粒都好好味呀, 冇出血得o黎又唔韌, 食到唔停得口...

鐵板炒飯--廚師專登其中1碗飯走牛, 好有心思... 炒得好乾身, YUMMY!!!

鐵板炒雜菜--一般啦...

鐵板燒 (Teppanyaki) 整體食物唔夠熱辣辣, 食鐵板燒始終都係坐係鐵板燒枱食先最好味, 一來廚師一煮起食物就可以即刻送到你面前, 二來又可以欣賞廚師的手藝, 三來聞到食物烹調食物時嘅香味, 三種感觀享受... 天婦羅 (Tempura) 亦然...

好多張白金卡都有85折, 訂枱時記得問清楚...

是次每人消費約$700元
味道： 5 環境： 5 服務： 5 衛生： 5 抵食： 2
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地址 : 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店1樓
電話 : 2733 2933